Recepti

Najbolji domaći recepti

Kolači i torte

Početna

Kolači i torte

Ledene kocke

kolac
  • 6 jaja
  • 6 kašika brašna
  • 6 kašika šećera
  • 3 kašika kakaoa
  • 1/2 praška za pecivo
  • 1 l mleka
  • 12 kašika šećera
  • 13 kašika brašna
  • 1 margarin
  • 100 gr šećer u prahu
  • 150-200 gr čokolada

Ovo je mera za pleh dimenzija 37 x 25 x 5. Umutiti 6 belanca sa šećerom, penasto u čvrst sneg, dodati 6 žumanca, sjediniti, pa dodati 6 kašika brašna, kakao i pola peciva. Peći na 220 C. Dok se patišpanj peče skuvati preliv za njega- 400 ml. vode i 14 kašika šećera. Kad počne da ključa smanjiti temperaturu, posle par minuta isključiti. Topao patišpanj preliti toplim šerbetom. Dok vam je rerna još vruća u posudu stavite sastojke za glazuru i ostavite. Fil: 12 kašika šećera pomešati sa 13 kašika brašna i malo mleka, pa zakuvati u preostalo mleko koje vri. Smanjiti temperaturu na minimum i mešati 5-10 minuta, dok se fil ne zgusne. Jedan margarin sjediniti sa 100 g šećera u prahu i jednim vanilin šećerom. Kada je fil potpuno ohlađen, dodavati margarin i mutiti dok se ne sjedini (preporučujem da se margarin dodaje uvek u hladan fil, tada je potpuno beo, penast i ne oseća se masnoća). Špatulom izravnati fil preko patišpanja. Glazuru izvadite iz rerne, snažno promešajte i nanesite preko fila.

Kolač od piškota

piskote
  • 1 pakovanje piškota
  • 1/2 litra mleka
  • 2 jaja
  • 125 gr margarina
  • 8 kašika šećera
  • 1 kašika brašna
  • 2 kašike griza
  • 1 kašika gustina
  • 3 banane
  • 2 kesice šlaga
  • 2 dl sok od narandže

Od pola litre mleka odvojiti jednu šolju a ostatak staviti da se kuva sa 125 g margarina. Umutiti 2 žumanca sa 4 kašika šećera, 1 kašike brašna, 2 kašike griza i 1 kašike gustina. U ovo dodati onu odvojenu šolju mleka pa zakuvati u ostatak mleka kada provri. Posebno umutiti 2 belanca sa 4 kašika šećera u čvrst šam pa ga dodati u vruć, predhodno skuvan krem, i promešati varjačom da se što bolje sjedini. U kalup poređati red piškota natopljenih sokom. Preko poređanog keksa nasuti vruć fil i poravnati površinu. Sipati polako fil da se keks ne ispomera. Preko fila poređati iseckane banane i tako dok se ne potroši fil i banane. Držati nekoliko sati u frižideru da keks omekša i sve se dobro stegne. Ostaviti da se ohladi pa odgore staviti dve kesice šlaga i ukrasiti po želji.

Čokoloko

kolac
  • 5 jaja
  • 5 kašika šećera
  • 5 kašika brašna
  • 1 kesica prašak za pecivo
  • 2 kašike kakaoa
  • 200 gr šlag pene
  • 200 ml mleka
  • 200 gr mlevenog keksa
  • 1 kisela pavlaka
  • 100 gr Menaž čokolade
  • 50 gr margarina

Belanca umutiti u čvrst sneg, dodati šećer, žumanca, brašno, prašak za pecivo i kakao. Pečenu koru preseći na pola, da se dobiju dve kore. Umutiti šlag penu sa mlekom prema uputstvu na kesici. Podeliti na dva dela, u jedan deo umešati pavlaku i keks. Drugi deo treba da ostane samo šlag. Jednu koru premazati polovinom rastopljene čokolade sa margarinom. Preko čokolade nafilovati filom od keksa, a preko njega šlag. Staviti drugu koru preko šlaga i ponoviti postupak.

Koh torta

koh
  • 6 jaja
  • 8 kašika šećera
  • 3 kašike brašna t-400
  • 4 kašike griza
  • 1 l mleka
  • 1 kesica vanilin šećera

Odvojite žumanca od belanaca, umutite ih sa 6 kašika šećera, postepeno, kašiku po kašiku, dodajte brašno i griz i ako volite struganu koru od 1 limuna. Izmešajte i dodajte čvrst sneg od belanaca. Pažljivo sve izmešajte i sipajte u podmazan i brašnom posut pleh. Pecite na 220 stepeni dok koh ne porumeni i naraste. Smanjite temperaturu na 200 stepeni i dovršite pečenje. Mleko ugrejte, zašećerite ga sa preostale 2 kašike šećera, dodajte vanilin šećer i njime prelijte koh. Ostavite da koh upije veći deo tečnosti, pa secite i služite.

Oblanda

oblanda
  • 1 l mleka
  • 500 gr šećera
  • 1/2 margarina
  • 1 oblanda

Staviti mleko da se kuva.Kada provri sipati mu šećer i mešati pola sata dok se ne zgusti. Zatim staviti pola margarina, promešati, sačekati 15-20 minuta da se prohladi, a onda filovati oblandu.